Trois en un, Médicinal – Répulsif – Curative
Cette plante herbacée de la famille des astéracées au feuillage très découpé, exhale un parfum prononcé qui éloigne les insectes. Ses feuilles amères peuvent rehausser la saveur des salades, et ses fleurs ont des propriétés digestives et vermifuges.
Ici nous l’utiliserons de façon digestive aussi bien en liqueur qu’en vin
Liqueur de Tanaisie
Dans un bocal mettre 70 grs de sommités Fleuries et 1 litre d’eau de vie à 45 °, et ajouter 80 morceaux de sucre.
Laisser macérer 10 jours en remuant chaque jour pour faire dissoudre le sucre.
Filtrer et mettre en bouteilles puis attendre 3 mois avant de passer à la dégustation
Vin de Tanaisie
1 sommité fleuris fraîche
1 litre de vin muscat
Faire macérer els fleurs dans le vin pendant une semaine
Filtrer
Boire un fond de verre après les repas.