Couronne aux fruits d’automne

Préparation 20 mn, repos 15 mn et cuisson 35 mn Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients :
2 pommes,
2 poires,
220 g de farine,
160 g de sucre roux,
2 yaourts au lait entier,
2 oeufs,
70 g d’huile de tournesol,
50 g de fécule de maïs,
1 sachet de levure,
1 sachet de sucre vanillé,
2 poignées de raisins secs,
1 c. à soupe de rhum,
1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger, beurre pour le moule à savarin.
Recette :
Faites tiédir dans une casserole les raisins secs dans un bol avec le rhum et l’eau de fleur d’oranger pendant 1 mn et laissez infuser 15 mn à couvert.
Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé, y ajoutez les yaourts et les oeufs, mélangez et incorporez l’huile et les raisins secs avec leur jus d’infusion.
Pelez les pommes, coupez-les en dés et ajoutez à la pâte. Bien mélanger.
Epluchez les poires, enlevez le coeur et coupez-les en fines  tranches.
Beurrez votre moule à savarin et tapissez le fond avec les  poires coupées en fines tranches.
Versez la pâte et enfournez pour 35 mn.
Démoulez le gâteau lorsqu’il est encore tiède et servez-le accompagné d’un vin doux.

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